病院で言われたのは
栄養不足による浮腫み（低栄養浮腫）
栄養状態が低下するとむくみや腹水になるそうです。病院ではエンシュアを処方されましたが、エンシュアが苦手な父。
エンシュアは栄養・カロリー面では優れもの。
ただ味が苦手な方も多いのも事実。
エンシュアをどうにか調理して食べやすくできないかと試行錯誤でございます。
試行錯誤の調理法をご紹介します。
結論から言うと、父はエンシュア拒否。やっぱりいつものネスレのアイソカルゼリーがお気に入りです。でも、エンシュアも諦めず調理法を模索中でございます。
むくみ・腹水の原因は「食べられないこと」
血液中のたんぱく質（アルブミン）が減ると
水分が血管の外に漏れ出す
その結果
- お腹にたまる → 腹水
- 足にたまる → 浮腫み
さらに父の場合は慢性腎不全もあり悪化
慢性腎不全の場合、タンパク質・カリウム・塩分の量を制限する必要がありますが、現状ではとにかく栄養をとることを第一優先！！
食べられるものを食べてもらう。
ってことなんですが、数口食べると吐いてしまう為なかなかうまくいきません。
検査しても
- 脳 → 問題なし
- 胃 → 問題なし
原因不明
「食べてほしい」でも「食べられない」
正直、見ている側もしんどいです。
それでも栄養は入れたい
そこで頼ったのが
ネスレのアイソカルゼリーとエンシュア
ネスレのアイソカルゼリー
ポチップ
ネスレのアイソカルゼリーは前からお世話になっており父も「おいしいよ」と言って食べてくれています。
本当にネスレの皆様ありがとございます。私も味見していますが、美味しいです！どれもちゃんと味が違い飽きがこない工夫もされています。
私のお気に入りは黒ゴマ。黒ゴマプリンですね。本当においしくて私が食べてしまいそう。
６６グラムと少量で１５０キロカロリーは本当に助かります。
エンシュア
エンシュアH 375kcal
これだけで人間が生きていくのに必要な栄養すべてが全てバランスよく入った超高カロリー飲料
味；バニラ・コーヒー・バナナ・黒糖・メロン・ストロベリーなど
エンシュアは病院で処方されるもの。以前お試しで処方してもらって父が「気持ち悪くなるからいらない」と拒否。
また、処方してもらってもダメかもなと思いましたが、栄養価も高くエンシュア飲んでおけばとりあえず安心なので、
処方してもらいエンシュアアレンジをすることにしました。
エンシュアを美味しく飲むには（アレンジ方法）
エンシュアはとても甘い。正直、私も苦手な味。ねっとりした感じが喉から胃までまとわりつくような感じがします。
しかし栄養価が高く、エンシュアを飲めれば強い味方にもなります。
そこで、エンシュアをアレンジしてみることにしました！
【実践】エンシュアを食べられるように調理しよう！！
方法①：ゼリー・ムース化
材料
- エンシュア
- ゼラチン５グラム
作り方
① エンシュアを温める（80℃目安）
鍋の底から小さい泡が出るくらい。（沸騰させてしまうと固まりづらくなる為注意！）
② 火を止めてゼラチン（約5g）を入れる
③ よく混ぜる（もしダマになってしまうようだったら、ここで取り除きます）
泡の部分はすくって取り除きます。
④ 容器に入れて粗熱をとってから冷蔵庫へ
⑤ 2〜3時間で完成
レンジで時短
耐熱容器にエンシュアを入れて 500Wで1〜2分温める方法もあるようです。
私は鍋でやりましたが、電子レンジの方が楽ですよね。
エンシュアゼリーの感想
思ったよりしっかり固まりました。感触や見た目はとってもおいしそう。
食べてみての感想は、一口目は食感も良くスルッと入る感じ。
甘さも飲むよりは抑えられてるような気がする。
でも、やっぱりエンシュアの甘い香りが強い。
喉から胃にかけてエンシュアが残るような感じは液体の時よりは軽減されていますが、エンシュアの主張はやはり強い。
父に出してみると匂いを嗅いだだけで
吐きそう。いらない。
と撃沈でした。
残念
方法②：エンシュアアイス（シャーベット化）
材料
- エンシュア
- ジップロック Mサイズ（材料というより容器）
ポチップ
作り方
① ジップ袋に入れ平にする
② 平な状態を保ちながら冷凍庫へ
以上ｗ
エンシュアアイスの感想
固まった様子はこちら
冷凍庫に入れていた時間は夜～朝までの８時間くらい。
かっちかちに固まりました。
ジップロックの上から食べたい分を折り
お皿に入れ
それを食べやすく細かくスプーンで割りました。
食べた感想
アイス感覚で一口目さっぱりしているとみせかけて、喉を通っていく時にはエンシュア飲んでる感覚と一緒。溶けるのも早く、液体のエンシュアに戻っていきました。残念ながら、ただ凍らせただけのエンシュアアイスは、美味しくはなりませんでした。
ただ凍らせるだけなので、これで美味しくなったら一番うれしかったんだけどな。
残念
エンシュアアレンジをして感じた本音
正直に言うと
エンシュアはやっぱりハードル高い。私は苦手。今まで関わってきた利用者さん達は、美味しそうに飲んでたのに😭
エンシュアが口や喉に張り付いた感じがずっととれない。
父も匂いを嗅いだだけで拒否でしたが
分かるよ。父さん
って、こればっかりは思いました。
好みの問題なので、これはもう仕方ないですね。
でも、望みは捨てていません。次は、エンシュアパンケーキを試してみようかと思います。
栄養素が熱が加わることで、よろしくないのかは、不安要素ですが。食べないよりマシですから！
結局助けられているもの（アイソカルゼリー）
結局、エンシュアは撃沈。
振り出しに戻り、いつもお世話になっているアイソカルゼリーを食べています。
本当においしく作ってくれてありがとう。
６６グラムっていう、少ない量で１５０キロカロリーって本当に助かります！
ネスレ様に感謝。
ネスレ アイソカルゼリー
ポチップ
安定して食べてくれる
美味しい！本当に美味しい！黒ゴマなんて、黒ゴマプリンだし、あずきはお汁粉だし。定番のフルーツも美味しい！！企業努力ありがとうございます！！
今回、楽天で購入した時にお試し品でついてきたものも、美味しかったです。
アイソカル１００すっきりフルーティー
ポチップ
ポチップ
商売上手です。ネスレさん。
こちら、栄養補助食品って濃厚なんだけど。こちらは名前の通りすっきりした飲み心地。サラサラとまではいかないまでも飲みやすさと栄養とカロリーを追求してくれている企業努力を感じます。
ラズベリー味は結構すっぱいです。すっぱいので無難なのは青りんごでしょうね。
100ミリLと少ない量で飲み切りやすいのに、200キロカロリー！！
少量なのに栄養やカロリーがしっかりとれるなんて、なんとありがたい！
ネスレ様の罠にまんまとハマって購入しようと思っていますｗ
メイバランスアイス
以前、父が抗がん剤治療をしている時、その時もどうしても食べられず。
その時いきついたのがメイバランスアイス。
ポチップ
まだアイスを食べたくなるような暑さではない為、今はアイソカルゼリーメインですが、
もう少し暑くなってきたらこちらを買います。
バニラアイスとして出してもばれません。食べやすいです。
私の作ったエンシュアアイスより断然美味しいですｗ
我が家の結論
エンシュア → 栄養最強だけど味の好み分かれて難しい
アイソカルゼリー・メイバランスアイス → 食べやすくて現実的
👉本当はエンシュアを飲んでもらった方が栄養素的には良いんだけど、飲まない食べないんじゃしょうがない。
アイソカルゼリーとメイバランスアイスに結局戻りました。
食べられない時は、食べられるもの探し
食べれないって言っている人を追い詰めない。っていうのが基本なんですが。
ついつい食べてほしくなってしまいます。
嫌な気分で無理に食べさせるってことは、結局できません。美味しいと感じて食べれるものを探すしかないのですが、極力栄養があるものを食べてほしい娘心。
- ゼリー1個でもOK
- アイス半分でもOK
残しても良いから食べられるものを食べてもらっています。
最後に
我が家の場合は、低栄養浮腫にまでなってしまっているので、正直、緩和ケアも頭をよぎっています。
それでも、美味しいと思えるもので栄養がとれるなら食べてほしい。
今できることを1つでいいから。
エンシュアアレンジも諦めず試していきます。
エンシュアアレンジ、良いものできたらまたお知らせしますね。
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